随着酵素的出现，很多发达国家如法国、英国、美国、日本都加入酵素的队伍，在那里酵素的使用非常普遍，仅欧洲就有大约5000万人在服用酵素，美国政府更是专门设立了酵素研究机构，酵素在日本有40多年历史，目前已有超过2000万日本人每日服用酵素产品，在日本酵素被誉“生命之源”。
而如今酵素，可以说引发了当下最健康的美容潮流，欧美和日本酵素已经随处可见了，各大明星也开始形成了自己的一套健康酵素保养法。美国前总统克林顿、美国前国务卿希拉里、英国女王伊丽莎白二世、奥斯卡影后妮可·基德曼、流行音乐天后麦当娜、华人影后张曼玉等等都是酵素养生的信徒，而在中国又有哪些明星对酵素爱不释手呢？
赵雅芝
被网友称其为不老玉女的赵雅芝，60岁的年龄30岁的容貌惊艳所有人，当被问到维持不老容颜的方法之一竟然是长期饮用酵素，排毒美容。她曾坦言“没有酵素的分解作用，吃再多的补品就不会吸收，毒素堆积在体内，会成为年龄杀手。”
赵薇
赵薇称：酵素使你更美丽与健康 ，为了很快地恢复身材和美貌也曾喝酵素，“我生完女儿后，每天坚持喝酵素饮料，在快速恢复好身材的同时，也让皮肤越来越完美了。”
林依晨
林依晨靠喝酵素排毒与轻断食保持身材和补充营养，曾经瘦身7公斤，成果斐然，不仅不会轻易反弹，皮肤特别光泽透亮 。
酵素在人体的作用重不重要?
近期，酵素又在欧洲的德语地区盛行食用酵素的养生之道，不但可以养生，同时可以增进美容减缓衰老、增强活力、延年益寿。它仿佛是人体生命的基石，能促进细胞新陈代谢，并防止老化，那酵素到底是何方神圣呢，让众多明星趋之若势呢，看看专家怎么说！
人类酵素之父——爱德华.贺威尔博士
酵素摄取量的不足，是造成人类罹患癌症和其它各种疾病的罪魁祸首。我们的身体所能产生的酵素量是有限的。如果用尽，则不能充分进行生命活动，以至于健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素，人类寿命与有机物潜在的酵素的消耗度成正比，若能够增加食物酵素的利用，即可防止体内潜在酵素的减少，防止生命的老化。酵素决定人的寿命和老化速度。
自然医学博士——亨伯特.圣提诺
为什么有些治疗能药到病除，而有些却是药到病不除？关键就是在“酵素”。人体像灯泡，酵素像电流。唯有通电后的灯泡才会发亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮灯泡而已。
台湾生物科技权威 江晃荣博士
被称为现代病（慢性病）的高血压、糖尿病、心脏病、癌症等，其致病原因都相同，它们都是长期酵素、氧及营养素不足所引起的。
日本东京大学生化教授 伊藤修博士
酵素是生物体中所产生具有催化作用的蛋白质，生物体内的化学变化，几乎都要在酵素的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质酵素的种类繁多，有些酵素会把蛋白质分解成较单纯的化合物，其它的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，最后变成水和二氧化碳.
酵素缺乏的危害性
人的生老病死都与酵素有关，酵素决定着我们的健康，为什么现在医疗条件好了、生活水平高了，可得病的人却越来越多了呢？原来，我们对食品过多的烹饪、精加工和杀菌，都是以损失酵素为代价的，人类已经进入了酵素严重缺乏的时代，可我们却浑然不知，国外最新研究表明，“酵素不足”健康的第一大杀手。所有的疾病，从轻微感冒到癌症，都是一个总的根源——“酵素不足”。人体内酵素水平升高了，疾病就消失了，反之，酵素水平降低，疾病又会出现，甚至致命。
人体从何处吸取酵素
1、人体的肝脏、胰脏可自行分泌，但25岁后会随着年龄的增长，其制造酵素的量会越来越少。
2、从日常食物中吸取：如生鲜的蔬菜、水果、豆类、肉类均含有酵素，但经过48℃以上的高温，酵素即消失。
3、正规成品酵素对人体不会产生任何副作用，因为它仅产生催化作用，本身并不参加变化，酵素只会使人减少病痛。最新的医学报告已说明酵素可提高人体免疫力，更可防止体重增加，具有延缓衰老的神奇功效。
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