你知道吗，有一样堪称人体中的“皇帝级”营养元素，它就是——酵素。
虽然专家（当然，还有爸妈）总是劝诫我们：想要身体健康，一定要好好的吃早餐。但是，看看我们现在的早餐：大多都是经过热调理的面粉制品、肉类、牛奶鸡蛋等(可能还有部分油炸食品)。

这些我们平常吃的早餐有很多人体必需的营养。唯一的遗憾是：其中的酵素含量严重不足。因为熟食经过高温烹煮，其中的酵素（主要指酶）的全部失去活性，无法补充人体必需的酵素能量。

早饭时分，人体的消化器官还没有完全苏醒过来，体内消化酵素供应不足，会很难分解过多的熟食（尤其是肉类、油炸类食物），如果长时间的消化系统压力过大，就会引发一系列的健康问题（首先就表现为肠胃的不适）。

大家都知道，

人体的生理时段之中：凌晨4点到中午12点是排泄的时间。

所以我们睡觉时会排汗，

醒来后会排尿，

这些都是十分自然的生理规律。

而在六点之后的早餐时段，如果能够摄取足够的活性酵素，可以显著减缓人体内消化系统的压力，并加快食物的吸收和代谢。
如今，很多养生爱好者都有餐前饮一杯水果酵素的习惯。很多人喝的是自己亲手制作的酵素，选材具有针对性，有经验的酵友会根据自身的需要制作适合自己的水果酵素。

其实，除了服用成品水果酵素之外，早餐坚持吃新鲜水果和少量的生鲜食品，也是补充酵素的好方法。
但是，并不是所有人都能天天吃到新鲜放心的各种水果（种类单一也不行，生食水果中的酵素成分都是比较单一的）。能做到早餐能坚持吃水果的，虽然主要是补充了膳食纤维，但是也有少量的酵素。长此以往，也会比一般人更显青春活力，人也更精神。
同时，由于饮食习惯和食物来源的安全因素等诸多问题，国人很少吃生鲜，从而白白浪费了生鲜中的酵素营养。而在日韩等国，早餐生吃海鲜也是很平常的事（有些人的早餐可能仅仅是一盘生鱼片），生鲜中的酵素活性得以保留。不得不说，日本人的世界领先的人均寿命，与生食都有相关关系。

如今，在食品安全已成为众人关注的中国社会，多数忙忙碌碌的上班族，很少有时间和精力准备一份精致、营养的早餐。最直接的后果是：致使体内酵素渐趋缺乏，引发诸多的亚健康问题。