人类的肠道是靠可发酵纤维生长的，而不是靠汉堡。对顾客来说，在药店或超市过道里琳琅满目的膳食纤维补充剂中做出选择可能是件令人望而生畏的事。它们还提供各种健康声明，而不受FDA的批准或审查。那么你如何确定哪种补充剂对你最有效?根据对按不同顺序服用三种不同补充剂的研究参与者肠道微生物的详细分析，那些在研究前摄入纤维最少的人从补充剂中获益最多，不管他们服用的是哪种补充剂。研究负责人、杜克大学分子遗传学和微生物学副教授Lawrence David说:“反应最好的人一开始吃的纤维最少。”
膳食纤维除了宣传的方便排便外，还有其他好处。可发酵纤维由食物中的碳水化合物组成，某些细菌可以消化，而人类肠道不能消化，是肠道微生物保持健康所需的重要营养来源。
“我们已经进化到依赖微生物群为我们生产的营养物质，”David实验室前博士生扎克·霍姆斯(Zack Holmes)说，他是两篇关于纤维的新论文的合著者。“但随着最近饮食习惯的转变，人们不再吃富含纤维的食物，我们已经停止为微生物提供它们所需要的食物。”
当你的肠道细菌吃高纤维食物时，它们会产生更多的短链脂肪酸，这可以保护你远离肠道疾病、结肠直肠癌甚至肥胖。特别是，它们会增加丁酸盐的产生，丁酸盐是一种脂肪酸，是肠细胞自身的能量来源。丁酸盐已被证明可以增强肠道对感染的抵抗力，减少炎症，创造更快乐、更健康的肠道内膜细胞。
David的研究小组感兴趣的是，鉴于市场上的补充剂种类繁多，是否有必要为不同的人提供“个性化”的纤维补充剂。不同的可发酵纤维已被证明对短链脂肪酸的生产有不同的影响，这取决于个人。
“我们没有看到我们测试的纤维补充剂之间有很大的区别。David在参观他在MSRB III大楼里闪闪发光的新实验室时说。他的新实验室包括一个专门的科学厕所，用于收集样本，以及一组8个“人工肠道”发酵罐，用于在体外培养快乐的肠道微生物。
David说:“无论你选择哪一种补充剂，似乎你的微生物群都会用更多丁酸盐感谢你。”美国成年人平均只摄入每日推荐量的20%到40%的纤维，这被认为是许多常见健康疾病的根源，包括肥胖、心血管疾病、消化系统疾病和结肠癌。不用完全吃素或每天吃几磅的羽衣甘蓝，方便的纤维补充剂已经被创造出来，可以增加短链脂肪酸的产生。
杜克大学的实验测试了三种主要的可发酵纤维补充剂:菊粉、糊精(Benefiber)和以Bimuno命名的低聚半乳糖(GOS)。28名参与者被分成不同的小组，以不同的顺序分别服用三种补充剂一周，补充剂之间间隔一周，让参与者的肠道恢复到基线状态。David说，之前摄入纤维最多的参与者的微生物群变化最小，补充剂的类型真的不重要，可能是因为他们已经拥有了一个更理想的肠道细菌种群。
相反，摄入纤维最少的参与者，无论摄入哪种补充剂，丁酸盐的增加幅度最大。在美国海军研究办公室的支持下，大卫实验室进行了第二项研究，他们发现肠道微生物在一天内对新添加的纤维产生了反应，极大地改变了肠道中细菌的数量，并改变了它们用来消化食物的基因。
利用人工肠道发酵剂，研究人员发现，肠道微生物在第一剂后就开始消耗纤维，在第二剂时迅速消化。这些发现令人鼓舞。如果你是一个低纤维的消费者，可能不值得如此强调添加哪种纤维。重要的是，你要找到一种可持续的方式对你有效的纤维。它可能只是一种富含纤维的食物。那些已经吃了大量纤维的人，这些纤维来自豆类、绿叶蔬菜和柑橘类植物，已经拥有非常健康的微生物群。
参考文献:“Microbiota Responses to Different Prebiotics Are Conserved Within Individuals and Associated with Habitual Fiber Intake,” Zachary Holmes, Max Villa, Heather Durand, Sharon Jiang, Eric Dallow, Brianna Petrone, Justin Silverman, Pao-Hwa Lin and Lawrence David, 29 July 2022, Microbiome.
“Ecological Memory of Prior Nutrient Exposure in the Human Gut Microbiome,” Jeffrey Letourneau, Zachary Holmes, Eric Dallow, Heather Durand, Sharon Jiang, Verónica Carrion, Savita Gupta, Adam Mincey, Michael Muehlbauer, James Bain and Lawrence David, 23 July 2022, ISME Journal. |
