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| 农科纵横︱历久弥新的农业科技——蓄于寒，成于暖(上) |
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发布者：管理员 发布时间：2023/1/8 阅读：479次 【字体：大 中 小】 |
今天的23时04分，将迎来我国二十四节气中的第二十三个小寒
“小寒”，《月令七十二候集解》中解释：“十二月节，月初寒尚小，故云，月半则大矣。”意思是小寒是冷气积久而寒，但天气寒冷还没有到极点。它与大寒、小暑、大暑及处暑一样，都是表示气温冷暖变化的节气。
小寒的气候和物候
气候
小寒的天气特点是：天渐寒，尚未大冷。在小寒时节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天吸收的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。小寒正值三九寒天前后，俗话说“三九四九，冻破石头”，全国大部分地区开始强烈降温，标志着开始进入一年中最寒冷的日子。但是小寒时节中国南北地区在气候上有很大的差异。根据中国长期以来的气象记录，在北方地区小寒节气比大寒节气冷;但对于南方大部地区来说，却是大寒节气要比小寒节气更冷。所以在北方流传着“小寒胜大寒，常见不稀罕”的说法。
物候
和气候的寒天劲风不同，《月令七十二侯集解》中“小寒”的三候却透着一派生机，“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲。” 冬至时阳气刚开始萌动，经过半个月的逐渐生发，到了小寒阳气变得壮大了一些，很多动植物敏锐地捕捉到了这一变化。例如古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以在南方过冬的大雁开始要向北飞回老家了;北方随处可见的喜鹊，已经从叽叽喳喳的恋爱求偶期走出，感觉到阳气而开始筑巢;“雉鸲”的“鸲”是鸣叫的意思，“雉”也就是野鸡，《逸周书汇教集注》中说雉“感于阳而鸣”，野鸡感受阳气的生长而开始进入求偶繁殖期，在黄河中游的晋南地区，雄雉和雌雉常常在山岗林间相对鸣叫示爱。
小寒时节还可以观赏到枇杷花和部分地区的早梅。枇杷的花期在10月到12月，有“树花不畏寒者为枇杷”“性坚贞，可以亢冬日”的说法。部分地区的早梅有些也已盛开，宋代有《望梅》一文，“小寒时节……信早梅、偏占日和，向日暖临溪，一枝先发。”
小寒的传统农业
在我国北方地区，小寒正处在一年中最冷的时节，有农谚道“小雪不耕地，大雪不行船”，自小雪始，土壤会进入季节性冻结状态，农田被雪覆盖，冬小麦已停止生长。所以北方地区基本属于农闲时节。不过《齐民要术》中记载，“冬雨雪，止，以物辄蔺麦上，掩其雪，勿令从风飞去。后雪，复如此。则麦耐旱多实。”由于古代城镇不似现在一样集中，农田也远比如今空旷，冬天下雪需要用器具在麦地上辊压 ，把雪压进地里，防止大风将雪吹走。每下完一场雪就重复一遍这个过程。这样麦就能耐旱而且结实多。
北方还有“农闲变农忙”的说法，所谓“农忙”指的是各种农副产品作坊到了一年中最忙的时候。诸如磨坊、糖坊等等，利用秋天储存下的粮食进行加工。而且进入腊月，民间的祭祀活动多了起来，例如民间传统的“蜡祭”和“腊祭”，分别祭祀农业神和祖先，祈求来年风调雨顺，祖先庇佑。祭祀所需的供品很多也需要农作物的再加工。
在我国南方地区，小寒是给小麦、油菜等作物追施冬肥的时期，早先会使用农家肥压麦苗，一是因为农家肥营养成分高，小麦在冬季不给它的充分的营养，就无法安全越冬;二是追施农家肥能使土壤疏松，有利于来年小麦的生长。
在海南和华南大部分地区，小寒的主要农事活动就是防寒防冻和积肥造肥。同时由于小、大寒的冷空气会带走空气中的水分，这段时间是一年中雨水最少的时段。故而农田水分的保持也是一项非常重要的工作。
总之，在小寒时节无论作物还是人，总绕不开两个关键词“防寒”和“积蓄”，在生存环境最恶劣的时节做好防护、积蓄能量，至天气回暖而释放盎然生机。现代农业面对“小寒”应该注意什么
粮油管理
冬小麦、油菜管理：小寒时节气温低，一般结合施用腊肥进行培土，有防寒保温之效。同时做好清沟排水，防田间积水伤根。
畜牧管理
猪舍、牛舍、羊栏要关闭门窗，提高舍内温度。牛羊外出放牧应迟出早归。由于野外牧草枯萎，牛羊要给予人工补饲。山羊特别是怀孕母羊更要补充精料的喂量，同时，增加维生素E和微量元素，防止母羊流产的发生。偶蹄家畜猪、牛、羊等打好防疫针，防范外来疫源感染而引起急性、烈性传染病的发生。特别要对猪流行性腹泻病、传染性胃肠炎、传染性支气管炎、禽流感等疫病防治。俗话说：“猪肉好吃猪难养，冬天别忘看猪场。” 饲养蛋鸡专业户，为提高产蛋率，可在饮水中加入适量红糖，补充冬季寒冷引起的能量不足。
蔬菜管理
需要适时播种、科学管理。中、小工棚的西瓜、西葫芦、黄瓜，应在小寒前后在冬暖棚或阳畦内的营养钵或方块育苗。对长势较弱的黄瓜，番茄、辣(甜)椒等越冬作物应结合浇水进行追肥。注意病害防治。由于阴雨雾天气较多，棚内湿度大，易诱发作物的灰霉病、叶霉病、疫病、霜霉病、白粉病等，在防治上应施用烟雾剂或粉尘剂，要集中农药交替使用，有效提高防治效果。 果树管理
柑桔：继续做好冬季清园，剪除病虫枝，喷布45%晶体石硫合剂或松碱合剂，杀灭越冬病虫害。幼年树以整形为主，成年结果树以修剪为主。做好根部培土，树干涂白等防冻措施，出现旱情的适度灌水。修整园地道路及灌排沟渠。
枇杷：春芽萌芽前，删除密生枝、衰弱枝、病虫枝、枯枝对部分多年生弯曲、衰弱枝顺序进行短截。修剪宜轻，修剪量不超过树冠总枝叶量的10%。要继续做好清园工作，扫除枯枝落叶，减少病虫基数。发现有枝干腐烂病，及时刮除，刮下的枝皮就地烧毁，在病斑处涂50%甲基托布津可湿性粉剂50倍液，或波尔多液或石灰硫磺浆等药剂。对大枝上苔藓地衣可用松碱合剂8—10倍液防治。可以地面覆盖来防冻，如铺草或地膜覆盖。
梨：幼树培养好三大主枝，做好拉枝作业。为成年枝达到均匀结果，多余花芽适当疏除。做好清园，发现轮纹病及时刮除，再用401或402抗菌剂50倍或老碱1份、水10份配制消毒伤口。
桃：继续整形修剪，并选留接穗。清除枯枝落叶，烧毁。继续肥培管理，深翻改土，水利建设，道路维修。新果园土地平整，定点种植。做好苗木调运和室内苗木掘接。 |
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